Wurst
Ob eine Bauernwurst nach Mykonos Art, eine kräftige Bratwurst oder eine pikante Brühwurst, ob eine luftgetrocknete Salami oder eine gekochte Fleischwurst - die Auswahl an griechischen Wurstspezialitäten ist vielfältig. Bekannt ist insbesondere die Loukaniko, eine Bratwurst aus Schweinefleisch, die es in zahlreichen Variationen gibt. Loukaniko wird meist roh gebraten und anschließend luftgetrocknet oder geräuchert. Sie schmeckt kräftig fleischig und kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
Ob am Stück gebraten oder in Scheiben geschnitten als Vorspeise serviert - mit der Bratwurst können viele leckere Gerichte gezaubert werden. Eine weitere sehr beliebte Wurstspezialität in Griechenland ist die Parizaki. Die aus Schweinefleisch hergestellte Fleischwurst ist sehr zart im Geschmack und findet vor allem bei Kindern Anklang.
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