Issidoros Arvanitis
Die Destillerie Isidoros Arvanitis ist inmitten eines wunderschönen Olivenhains gelegen und befindet sich immer noch im malerischen Plomari, dem Ort an dem Ouzo seit 1894 von Isidoros Arvanitis hergestellt und kontinuierlich seit mehr als 100 Jahren produziert wird. Der Ouzo Plomari mit seinem charakteristischen Geschmack und seinem besonderen Aroma enthält sehr weiches Wasser aus den Quellen des Flusses Sedounta, Anis aus Lisvori, Fenchel aus dem Norden von Evoia, Sternanis, Zimt, Muskatnuss, Mastixextrakt aus Chios, verschiedene Kräuter aus Lesbos sowie Salz aus den Salzwerken von Kalloni in Lesbos. Der jeweilige Anteil der angegebenen Zutaten ist eine streng geheim gehaltene Information, ebenso wie das Rezept. Die Destillerie kombiniert die traditionelle Destillation und Produktion mit einer modernen Flaschenabfüllung und Verpackung. Die Destillationsanlage besteht aus kleinen, handgefertigten Kupferkesseln. Alle Verarbeitungsvorgänge werden unter äußerst strengen Voraussetzungen und unter Einhaltung besonders hoher Gesundheitsstandards durchgeführt.
Die Steigerung der Exportaktivitäten der Destillerie Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis machte die Verlegung der Destillerie in eine größere Anlage nötig, um dem erhöhten Exportbedarf gerecht zu werden. Heute stellt sie eine bedeutende Investitionsaktivität dar, die zur Entwicklung der Insel Lesbos beiträgt und die örtlichen gesellschaftlichen Strukturen unterstützt. Arvanitis hat es geschafft den Ouzo Plomari zum unverwechselbaren Synonym für Ouzo höchster Qualität von der Trauminsel zu etablieren und Akzente zu setzen.
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