Pfefferkörner schwarz (50g) Bagatzounis
Pfeffer - eines der grundlegenden Gewürze in der Küche
Salz und Pfeffer sind die zwei grundlegenden Gewürze in der Küche. Schwarzer Pfeffer ist die Frucht der Pflanzenart "Piper Nigrum". Die Frucht wird geerntet bevor sie reift und sich öffnet und wird anschließend einem Trocknungsprozess unterzogen, wodurch es seine dunkle Farbe erhält. "Piper Nigrum" stammt ursprünglich aus Indien. Die größten Produzenten von Pfeffer sind heutzutage neben Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien. Pfeffer hat ein starkes Aroma, ist scharf und leicht würzig. Der Gebrauch von Pfeffer sollte diskret vorgenommen werden. In der Küche finden gemahlener als auch ganze Pfefferkörner Verwendung. Mit Pfeffer würzt man alle Speisen denen man einen besonderen Geschmack geben möchte. Schwarzer Pfeffer eignet sich gut zu Suppen, Saucen, Marinaden, Salaten, Fleisch- und Pastagerichten. Ganze Pfefferkörner können mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden.
Lebensmittel
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